Pastel de Nata

O site do Pastel de Nata.

Historia dos pastéis de nata

pasteis de nata

Em 1837, Belém (bairro de Lisboa), os monges do Mosteiro dos Jeronimos tentam fazer subsistir a ordem. Começam então a vender Pastéis de Nata, afim de ganhar dinheiro, numa pequena pastelaria contígua ao mosteiro.

Naquela época, Lisboa e Belém eram duas cidades distintas ligadas por embarcações a vapor. 

A presença do Mosteiro e a Torre de Belém atraiam muitos turistas que ficavam admirados pela beleza e bom sabor que estes tinham: Pastéis de Belém.

A sua receita foi logo bem guardada. Os chefes pasteleiros são os únicos a conhecer o segredo, e devem prestar juramento de silencio para salvaguardar esta famosa receita gastronómica. Ainda hoje, estes chefes pasteleiros fabricam sempre artisanalmente estes deliciosos pastéis de belém.

No entanto, hoje em dia qualquer café ou pastelaria em Portugal oferece-lhe Pastéis de Nata, mas a origem vem de Belém, tanto que a casa fundadora guardou a denominação "Pastéis de Belém".

Mas então, o que são os pastéis de nata?

Poderia-se dizer, que o Pastel de Nata é talvez uma cópia do Pastel de Belém...

Mas muitos chefes e amadores da boa gastronomia dizem ter encontrado o segredo ou quase... da receita original.

As numerosas pastelarias e cafés em todo o país vendem Pastéis de Nata, mas nem todas as pastelarias têm pastéis de nata de qualidade!

Alguns critérios: o recheio do pastel de nata não pode ser demasiado doce e tem de ter sabores equilibrados, a massa tem de ser estaladiça e pouco gordurosa. O pastel de nata tem de ser tão bon morno como frio. Parece simples mas requer uma boa técnica pasteleira.
Faça uma volta pelas pastelarias com os melhores pastéis de nata em Lisboa e comece assim o périplo para chegar ao seu pastel de nata preferido.

Pode-se dizer hoje, que os Pastéis de Nata são um simbolo da nossa cultura portuguêsa são como uma joia gastronómica do povo português, como o vinho do porto, o cozido à portuguêsa, o fado...

pastéis de nata


Receita de pastéis de nata (receita fácil e rápida)

Ingredientes: 1 litro de leite, 100 gramas de farinha de trigo, 500 gramas de açúcar refinado, Casca de 1/2 limão, 2 unidades de canela em pau, 2 ovos inteiros, 10 de gema de ovo, 1 colher de chá de extrato de baunilha, 500 gramas de massa folhada.
Saber mais sobre: Receita pastéis de nata rápida

Anuário

Anúncios - Advertise

criar um site

radios online

A gastronomia é uma arte de cozinhar, inventar e criar num momento cores e sabores unicos.


Receitas

Provar os melhores pastéis de nata

Manteigaria (Bairro Alto)
Rua do Loreto 2, Lisboa 1200-242
Tel: +351 213 471 492

Pastelaria Alcôa (Chiado)
Alcôa, Rua Garret 37-39, Lisboa 1200-309
Tel: +351 211 367 182

Pastelaria Aloma (Campo de Ourique)
Rua Francisco Metrass 67, Lisboa 1350-139
Tel: +351 213 963 797

Confeitaria Nacional (Baixa Pombalina)
Praça da Figueira 18 B, Lisboa 1100-241
Tel: +351 213 424 470

Language: PT - FR - EN

Receitas de fruta

Menu

Receitas


Receita Morangos

Provar os melhores pastéis de nata

Fundação Calouste Gulbenkian (São Sebastião)
Avenida de Berna 45 A, Lisboa 1067-001
Tel: +351 217 823 000

Balcão do Marquês (Avenida da Liberdade/Príncipe Real)
Av. Duque de Loulé 113, Lisboa 1050-089
Tel: +351 213 545 086

Fábrica da Nata (Santa Maria Maior)
Praça dos Restauradores 62-68, Lisboa 1250-110
Tel: +351 217 933 766

Fim de Século (Benfica/Monsanto) R. João Frederico Ludovice 28, Lisboa 1500-205
Tel: +351 217 649 294